Zitronenrisotto mit Räucherlachs
Zitronenrisotto mit Räucherlachs
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

½ Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

125 g Risottoreis

75 ml Weißwein

375 ml Wasser

3-4 TL tellofix Gewürz Talent Fisch

75 g Räucherlachs

2 EL Parmesan gerieben

Saft einer ½ Zitrone

Frische Petersilie

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Einen Topf mit Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten darin andünsten. 
  2. Den Reis zugeben und mitdünsten bis die Reiskörner glasig werden. Mit Weißwein ablöschen. Dann wird nach und nach mit Wasser und tellofix Gewürz Talent Fisch aufgegossen und regelmäßig umgerührt.
  3. Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und unter das Risotto mischen und gar werden lassen. Sobald der Lachs gar ist, Zitronensaft, Parmesan und Petersilie untermischen. Fertig

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