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Zitronenrisotto mit Räucherlachs
Zutaten für 2 Portionen
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
125 g Risottoreis
75 ml Weißwein
375 ml Wasser
3-4 TL tellofix Gewürz Talent Fisch
75 g Räucherlachs
2 EL Parmesan gerieben
Saft einer ½ Zitrone
Frische Petersilie
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Zutaten für 2 Portionen
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
125 g Risottoreis
75 ml Weißwein
375 ml Wasser
3-4 TL tellofix Gewürz Talent Fisch
75 g Räucherlachs
2 EL Parmesan gerieben
Saft einer ½ Zitrone
Frische Petersilie
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Einen Topf mit Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten darin andünsten.
Den Reis zugeben und mitdünsten bis die Reiskörner glasig werden. Mit Weißwein ablöschen. Dann wird nach und nach mit Wasser und tellofix Gewürz Talent Fisch aufgegossen und regelmäßig umgerührt.
Den Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden und unter das Risotto mischen und gar werden lassen.
Sobald der Lachs gar ist, Zitronensaft, Parmesan und Petersilie untermischen.